La empresa gerundense Costa Brava Mediterranean Foods del sector alimentario que cuenta con una larga trayectoria en innovación será una de las firmas que figurará entre los probadores de la herramienta waumap desarrollada en el marco del proyecto DEMOCRATIOP, financiado por la Dirección General de Innovación, que ha sido definida como “el GPS hacia las emociones”.

El éxito del DEMOCRATIOP traspasa las fronteras regionales y empieza a despertar interés en el resto del estado. “Cada día recibimos más peticiones de información sobre las actividades del proyecto y los resultados que pronto obtendremos”, afirma Raquel Marzo, responsable del Grupo de Investigación en Calidad de Vida y directora del proyecto.

Costa Brava Mediterranean foods S.L.U. es una empresa del sector alimentario que produce desde el 1969 carne fresca y congelada de cerdo, vacuno y cordero, marinados, burgers, croquetas, snacks, embutidos, jamón y platos preparados.

La empresa con sede en Girona tiene una larga trayectoria de innovación, de capacidad de reacción y versatilidad y cada vez está más sensibilizada por los temas de salud. Bajo la marca “Costa Brava” se comercializan todos los productos de las empresas del holding Grup Cañigueral, al cual pertenece también la empresa valenciana Frescos y Elaborados Delisano S.A.U. con sede en Cheste.

Un equipo de profesionales expertos, dotados de avanzada tecnología de investigación y laboratorios de microbiología lideran en Costa Brava la búsqueda de nuevos desarrollos en productos, packaging y procesos. Siguen las tendencias del mercado y garantizan la seguridad alimentaria, la calidad y la homogeneidad de sus productos. Son pioneros en productos y en packaging: suyos son el embutido de pavo curado (2002), el embutido de pollo (2017) y el envase cuatripack (2017) que aporta la medida justa para el bocadillo o la tapa, un avance también en sostenibilidad.

Gracias a este espíritu innovador la empresa está continuamente involucrada en la búsqueda de las soluciones más novedosas del mercado en cuanto a diseño de producto, y es allí donde se despierta el interés para el DEMOCRATIOP y su herramienta waumap.

El DEMOCRATIOP introducirá el uso de nuevas herramientas online basadas en metodologías de Innovación Orientada por las Personas (IOP). Según Giuseppe Caprara, Innovation Manager en el IBV, “Estas herramientas podrán ser empleadas de manera autónoma y ágil por las empresas y principalmente por aquellas que desean incluir al usuario en etapas tempranas del diseño para asegurar la aceptación de sus productos y mejorar el retorno económico de sus procesos de desarrollo.”

“El hecho que muchas empresas quieran sumarse al proyecto demuestra que el DEMIOCRATIOP cubre una necesidad muy concreta de las empresas en la era digital” continua Caprara. Marzo remata: “Incluir a las personas en el proceso de diseño es fundamental para el éxito de los futuros productos”.

El proyecto impulsado por la DGI de la Generalitat Valenciana aspira a democratizar la metodología de Innovación Orientada por las Personas (IOP), a través de herramientas de fácil uso que permitan a las empresas mejorar su competitividad en el mercado. 

El DEMOCRATIOP cuenta con la colaboración de THE SPB GLOBAL CORPORATION S.L., ROYO SPAIN S.L., CHOVÍ S.L. y HOSBEC (Asociación Empresarial Hostelera de Benidorm, Costa Blanca y Comunidad Valenciana). Está financiado por la Conselleria d’Innovació, Universitats, Ciència i Societat Digital, a través de la Direcció General d’Innovació, dentro de la línea nominativa “Ajudes als IITT per a projectes d’innovació en col·laboració amb empreses en el marc de l’Especialització intel·ligent” para el ejercicio 2021.